Limpieza y repasado

Tras el depilado del cerdo, se realiza una limpieza externa de la canal.

Para ello, TAESA ha diseñado distintos modelos de flageladoras y chamuscadores que aportan un mejor acabado de la canal y que ayudan a evitar la descontaminación externa.

Todo ello teniendo presente minimizar el consumo de energía y de agua sin perder rendimiento y calidad.