Sistemas de chamuscado atmosférico para cerdos

Los sistemas de chamuscado atmosférico para cerdos de TAESA están diseñados para mataderos e instalaciones cárnicas que buscan un acabado superficial impecable con un mantenimiento sencillo y una alta fiabilidad operativa. Su arquitectura térmica optimizada permite un tratamiento por llama rápido, homogéneo y estable, eliminando eficazmente las cerdas y pelusas restantes tras el depilado sin alterar la textura ni la capa de grasa exterior de la canal.

A través de una distribución uniforme del fuego, este equipo combina la función estética del chamuscado tradicional con una eficaz acción bactericida, sellando la piel de la canal y reduciendo la carga microbiana antes del proceso de eviscerado.

Diseño térmico, quemadores atmosféricos y durabilidad

La ingeniería del chamuscador atmosférico garantiza un rendimiento constante y una gran durabilidad en el entorno exigente de la línea de faenado:

• Cámara de acero inoxidable AISI: Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI de gran espesor, diseñada para resistir choques térmicos continuos, altas temperaturas y la corrosión producida por la humedad ambiental de la planta.
• Quemadores atmosféricos de alta eficiencia: Producen una llama enérgica, firme y concentrada que abraza el cuerpo del animal, logrando un chamuscado parejo en el vientre, el lomo, la papada y los pliegues de las extremidades.
• Distribución de calor optimizada: La disposición de las rampas de combustión asegura una propagación térmica envolvente, evitando puntos fríos o sobrecalentamientos localizados sobre la masa muscular del cerdo.

Higienización superficial, sencillez operativa y seguridad

Optar por un sistema de chamuscado atmosférico ofrece ventajas clave en la operatividad diaria del matadero porcino:

• Acción higienizante por choque térmico: Elimina de manera efectiva bacterias patógenas (Salmonella, Listeria) presentes en la piel, reduciendo de forma significativa el riesgo de contaminación cruzada durante la apertura de la canal.
• Bajo mantenimiento y alta fiabilidad: Al no requerir turbofanes o sistemas de soplado presurizado complejos, su mecánica es robusta, segura y minimiza los costes de mantenimiento preventivo.
• Seguridad e integración en línea: Cuenta con un sistema de encendido automático de respuesta rápida, detección de paso de canal y sistemas de corte de gas de seguridad ante cualquier eventualidad en la vía aérea.

Servicio integral y garantía de fabricante Taesa

• Instalación y puesta en marcha: Montaje in situ por técnicos propios asegurando una perfecta integración con su manga de conducción existente.
• Capacitación de operadores: Formación práctica del personal de su matadero para el correcto ajuste, manejo ergonómico y limpieza del equipo.
• Mantenimiento y seguimiento: Servicio de soporte técnico continuo y revisiones periódicas para garantizar que se satisfacen las necesidades operativas de su planta.
• Garantía total de un año: Garantía completa de 12 meses que incluye la cobertura y sustitución de repuestos originales.