Depuración de Aguas Residuales en Mataderos

Soluciones tecnológicas para el tratamiento de vertidos cárnicos

1. Separación de sólidos

2. Separación de grasas

3. Depuración biológica

4. Tratamiento de fangos

El reto de los vertidos en la industria cárnica: Carga contaminante y normativa

Los efluentes procedentes de mataderos y salas de despiece presentan una de las cargas orgánicas más complejas del sector agroalimentario debido a la presencia masiva de sangre, grasas disueltas, pelos, estiércol y aceites. Estos residuos elevan de forma extrema los niveles de DQO, DBO5 y nitrógeno en el agua, convirtiendo el vertido en un riesgo de sanciones económicas severas si no se trata mediante una infraestructura adecuada.

En Taesa no nos limitamos a suministrar maquinaria; analizamos las fluctuaciones de caudal y la concentración de contaminantes de su planta para proyectar Estaciones Depuradoras de Aguas Residuales Industriales (EDARi) capaces de garantizar el cumplimiento estricto de las normativas de las confederaciones hidrográficas, estabilizando los parámetros biológicos de manera continua.

Fases críticas para optimizar la EDARi de un matadero

Para lograr la máxima eficiencia operativa y reducir costes de explotación en reactivos o energía, dividimos el proceso de tratamiento en etapas modulares con tecnologías de alta exigencia construidas en acero inoxidable:

• Pretratamiento y Cribado: Separación mecánica inmediata de sólidos gruesos y finos para proteger las bombas y evitar obstrucciones físicas en el sistema.
• Desengrasado y Flotación Avanzada (Sistemas DAF): Extracción de aceites y grasas emulsionadas que interfieren negativamente en los procesos posteriores, clarificando el agua de manera física y química.
• Tratamiento Biológico e Innovación: Degradación de la materia orgánica disuelta residual mediante procesos aerobios o anaerobios optimizados según el espacio disponible de la instalación.
• Deshidratación de Fangos: Concentración y reducción del volumen de lodos generados para abaratar los costes de transporte y posterior gestión externa.

Ingeniería hidráulica a medida: Viabilidad técnica y puesta en marcha

Cada instalación cárnica cuenta con restricciones de espacio y presupuestos específicos. Nuestro departamento de ingeniería asume el control íntegro de la instalación: desde los estudios iniciales de caracterización del vertido y la fabricación propia de los equipos, hasta el montaje final en planta por técnicos propios y la formación del personal para su correcto manejo preventivo.

Asegure la sostenibilidad de su planta cárnica con Taesa

Llevamos más de 70 años implementando soluciones de ingeniería para el sector cárnico. Evite penalizaciones por vertido y optimice el ciclo del agua de su matadero con tecnología industrial duradera. Hable con nuestros técnicos para recibir un diagnóstico técnico y económico adaptado a sus necesidades.