Maquinaria y soluciones para mataderos de ovino y caprino

Equipos y tecnología de un matadero ovino y caprino

1. Inmovilización

2. Desollado

3. Faenado

4. Automatización de proceso

5. Otros equipamientos

Especialistas en ingeniería y maquinaria para mataderos de ovino

El sacrificio y faenado de ganado ovino y caprino requiere de una dinámica de trabajo caracterizada por la velocidad, la precisión en lotes numerosos y un cuidado extremo de la higiene. En Taesa diseñamos e instalamos líneas de sacrificio de ovino que responden a estas altas exigencias de capacidad, adaptando la automatización y el ritmo de los transportadores aéreos al volumen real de producción de su planta industrial.

Toda nuestra maquinaria está fabricada bajo estrictas normas de ingeniería con materiales de alta exigencia como el acero inoxidable, idóneo para soportar los rigores de la desinfección en la industria cárnica. Desarrollamos estaciones ergonómicas que facilitan las tareas repetitivas de los operarios, logrando un flujo de trabajo constante, seguro y completamente libre de cuellos de botella.

Puntos críticos en las líneas de ovino y caprino: Bienestar y acabado uniforme

El mercado de la carne de cordero, cabrito y oveja se rige por altos estándares comerciales y normativas sanitarias severas. Por ello, nuestra maquinaria industrial se enfoca en optimizar los eslabones clave del procesamiento:

• Inmovilización respetuosa y versátil: Diseñamos sistemas de inmovilización avanzados que se ajustan al tamaño y morfología de ovinos y caprinos, cumpliendo rigurosamente con los criterios de bienestar animal para evitar el estrés y proteger la calidad final de la carne.
• Desollado continuo de alta precisión: El desprendimiento de la piel en estas especies es sumamente delicado. Nuestros equipos de desollado incorporan tecnologías que garantizan una tracción uniforme y limpia, impidiendo desgarros en la grasa de cobertura de la canal y preservando el valor comercial tanto de la carne como del cuero.
• Faenado e higiene optimizados: Estructuramos las fases de evisceración y las vías aéreas para asegurar una separación sanitaria impecable, acelerando la inspección veterinaria obligatoria y mitigando cualquier riesgo de contaminación cruzada.

Soluciones a medida para plantas cárnicas de ovino

Cada instalación presenta desafíos particulares de espacio, distribución y presupuesto. Ya sea que su empresa necesite integrar un nuevo sistema de automatización de procesos, modernizar la zona de faenado o proyectar una línea de sacrificio de ovino completa y llave en mano, el equipo técnico de Taesa coordina todo el proyecto: desde el codiseño inicial y la fabricación a medida hasta el montaje en planta por técnicos propios y el posterior soporte postventa.

Aumente la rentabilidad de su línea de ovino con tecnología avanzada

Con el respaldo técnico de más de 70 años de trayectoria dedicados a la innovación dentro de la industria cárnica, aportamos soluciones robustas que marcan la diferencia en eficiencia y durabilidad. Contacte con nuestros ingenieros especializados para estudiar las necesidades de su matadero de ovino y recibir un presupuesto adaptado a sus objetivos.