Maquinaria para el desollado de ovino y caprino
La maquinaria para el desollado de ovino y caprino de TAESA reúne soluciones tecnológicas de alta precisión diseñadas para retirar la piel de ovejas, corderos y cabras con la máxima delicadeza y eficiencia. Al tratarse de especies de piel fina y alto valor comercial, nuestros equipos están calibrados para realizar un tiro uniforme que preserve íntegra la cobertura de grasa, elimine mermas en la canal y mantenga la calidad de la piel para su posterior aprovechamiento en curtiduría.
Disponemos de distintos modelos de desolladores ajustados al volumen de producción y al tamaño anatómico de los animales. Desde soluciones para pequeñas explotaciones hasta sistemas automatizados de desuello de flancos y desollado final para cadenas de alta cadencia, la maquinaria para el desollado de ovino y caprino de TAESA garantiza una operación limpia, ergonómica y conforme a las exigencias sanitarias internacionales.
Productos
Ventajas técnicas de la maquinaria para el desollado de ovino y caprino
La elección del equipo de desuello adecuado resulta determinante para optimizar la calidad de la carne y del cuero en la cadena de sacrificio:
- Adaptabilidad según tonelaje y ritmo de producción: Modelos específicos diseñados para responder con máxima precisión tanto en salas artesanales como en mataderos industriales de ovino y caprino de alta velocidad.
- Protección de la cobertura de grasa de la canal: Sistemas de tiro progresivo que desprenden la piel sin desgarrar la masa muscular ni arrastrar grasa subcutánea, garantizando una excelente presentación comercial.
- Higiene y reducción del riesgo microbiológico: Movimientos de desuello guiados para evitar que la cara lana o pelo del animal entre en contacto con la carne limpia, asegurando la máxima salubridad en sala.
Construcción en acero inoxidable y fiabilidad operativa
Equipos robustos concebidos para trabajar de forma ininterrumpida en ambientes de máxima humedad:
- Fabricación integral en acero inoxidable de grado alimentario: Estructuras, rodillos y componentes mecánicos inmunes a la corrosión provocada por efluentes orgánicos y agentes químicos de desinfección.
- Puestos de trabajo ergonómicos: Diseñados para que los operarios mantengan posturas cómodas durante las fases de apertura de piel y predesollado, reduciendo la fatiga laboral y mejorando el rendimiento.
- Facilidad de higienización al cierre de turno: Geometrías diáfanas sin recovecos ciegos que permiten un lavado rápido a alta presión y reducen los tiempos de parada por mantenimiento.
Solidez técnica y compromiso del fabricante TAESA
- Siete décadas de liderazgo en ingeniería cárnica: Más de 70 años diseñando, fabricando e instalando soluciones para la industria del sacrificio y procesado (incluidas líneas adaptadas a protocolos Halal y Kosher) en más de 40 países.
- Estudio individualizado por especialistas: Personal técnico analiza el flujo y la cadencia de la planta para recomendar la combinación exacta de desolladores y mesas de predesollado.
- Fabricación propia de alta exigencia: Utilización de materiales e ingeniería de desarrollo propio que cumplen los más altos estándares de higiene y durabilidad mecánica.
- Montaje y capacitación por técnicos de la firma: La instalación, alineación con la vía aérea y puesta en marcha son ejecutadas por nuestros propios técnicos, adiestrando al personal del cliente en el uso adecuado y conservación.
- Atención postventa y revisiones preventivas: Servicio de soporte postventa y programas de inspección periódica para asegurar el rendimiento ininterrumpido de las instalaciones.