Mesas de predesollado para ovejas y corderos

Las mesas de predesollado para ovejas y corderos de TAESA son equipos mecanizados desarrollados para optimizar el soporte, posicionado y preparación inicial de la canal de pequeños rumiantes durante la fase de apertura de piel. Diseñadas para integrarse en la línea de faenado previa a la acción de los desolladores automáticos o finales, estas mesas facilitan el trabajo del operario, garantizando un manejo ergonómico, estable e higiénico de ovejas y corderos.

Fabricadas íntegramente en acero inoxidable de grado alimentario, las mesas de predesollado para ovejas y corderos evitan manipulaciones forzadas, previenen el contacto de la carne limpia con la cara exterior del lana o pelo y optimizan el flujo de trabajo en la sala de sacrificio. Su superficie lisa y mecanizada permite un desplazamiento continuo y cómodo de la res, reduciendo tiempos muertos y asegurando el estricto cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria.

Ventajas técnicas de las mesas de predesollado para ovejas y corderos

La integración de las mesas de predesollado para ovejas y corderos aporta soluciones clave para la preparación de canales en el área de desuello:

• Soporte ergonómico y estabilización de la canal: Las mesas de predesollado para ovejas y corderos permiten que los operarios ejecuten el marcado y la apertura inicial de la piel en una postura natural, reduciendo la fatiga laboral.
• Higiene superior y prevención de la contaminación: El diseño de las mesas de predesollado para ovejas y corderos aísla la canal de superficies no esterilizadas y evita que la lana entre en contacto con las masas musculares expuestas.
• Mecanización del flujo en la línea de faenado: Las mesas de predesollado para ovejas y corderos facilitan una transición fluida hacia las siguientes estaciones de desollado mecánico o final, mejorando el rendimiento global de la cadena.

Construcción en acero inoxidable y diseño sanitario para pequeños rumiantes

Estructura industrial pensada para resistir las exigentes condiciones de trabajo en el matadero:

• Fabricación integral en acero inoxidable alimentario: Las mesas de predesollado para ovejas y corderos ofrecen total resistencia a la corrosión provocada por fluidos biológicos, humedad y desinfectantes químicos.
• Superficie lisa mecanizada para fácil limpieza: Geometría sin bordes ciegos que facilita la evacuación de efluentes y permite un lavado rápido a alta presión al finalizar el turno de trabajo.
• Robustez y bajo mantenimiento: Componentes de gran solidez mecánica proyectados para soportar un uso intensivo continuo con mínimos requerimientos de mantenimiento.

Garantía de ingeniería y respaldo del fabricante TAESA

• Siete décadas de liderazgo en ingeniería cárnica: Más de 70 años de experiencia internacional diseñando y fabricando equipamiento para el sacrificio y faenado de pequeños rumiantes (con opciones adaptadas a normativas Halal y Kosher) con presencia en más de 40 países.
• Instalación y ajuste de las mesas de predesollado para ovejas y corderos: Montaje técnico in situ, fijación y alineación en la línea de faenado realizados directamente por los instaladores propios de TAESA.
• Capacitación de los operadores: Formación práctica del personal sobre la utilización ergonómica de las mesas de predesollado para ovejas y corderos, normas de seguridad y protocolos de higienización.
• Asegurar que se satisfagan las necesidades del cliente: Adaptación de las dimensiones y configuración de la mesa a las necesidades y capacidad específicas de la planta.
• Mantenimiento y seguimiento del proceso: Cobertura de asistencia técnica postventa y programa de revisiones periódicas para garantizar la conservación del equipo.
• Garantía total de un año, con repuestos incluidos: Cobertura de 12 meses en todos los componentes mecánicos con suministro de piezas y repuestos originales de fábrica.