Maquinaria y equipos para mataderos de bovino

Equipos y tecnología de un matadero de bovino

1. Inmovilización

2. Transferencia

3. Desollado

4. Faenado

5. Automatización de procesos

6. Otros equipamientos

Especialistas en ingeniería y maquinaria para mataderos de vacuno de gran tonelaje

El procesamiento de ganado vacuno exige soluciones de ingeniería robustas y de máxima fiabilidad, preparadas para manipular canales de gran volumen y peso con absoluta seguridad. En Taesa diseñamos líneas de sacrificio de bovino adaptadas a las necesidades específicas de espacio y volumen de cada cliente, asegurando un flujo operativo constante que elimina los cuellos de botella en la planta.

Toda nuestra maquinaria está fabricada con materiales de alta exigencia, cumpliendo de manera estricta las normativas sanitarias de la Unión Europea y los estándares internacionales de exportación. Diseñamos cada estación de trabajo (desde los cajones de inmovilización hasta las líneas de faenado aéreo) bajo rigurosos criterios de ergonomía, protegiendo la salud del operario y maximizando el rendimiento por hora de la instalación.

Versatilidad y precisión: Sacrificio tradicional, Halal, Kosher y desollado óptimo

Para competir con éxito en el mercado cárnico global, los mataderos modernos necesitan flexibilidad. La ingeniería de Taesa responde a estas exigencias operativas centrándose en los puntos críticos del proceso:

• Adaptación a mercados internacionales: Desarrollamos sistemas de inmovilización específicos que permiten realizar de forma segura tanto el sacrificio tradicional como los ritos religiosos Halal y Kosher, garantizando siempre el máximo respeto a las normativas de bienestar animal y el manejo óptimo de las reses.
• Sistemas de desollado de alta precisión: El desprendimiento de la piel es una fase crucial. Nuestras desolladoras incorporan tecnologías avanzadas que evitan el desgarro de la carne y protegen la integridad de la piel, aumentando drásticamente el valor comercial de la canal y el aprovechamiento de los subproductos.
• Trazabilidad e higiene en el faenado: Estructuramos las vías de transferencia y plataformas de faenado para asegurar una separación higiénica perfecta en los procesos de evisceración, facilitando una inspección veterinaria cómoda y ágil.

Proyectos a medida y maquinaria industrial de confianza

Entendemos que la inversión en un matadero de vacuno requiere un retorno garantizado mediante la durabilidad de los equipos. Tanto si busca automatizar una fase concreta de su línea actual mediante nuevos sistemas de transporte como si necesita un proyecto llave en mano automatizado para una nueva planta, nuestro departamento de ingeniería cubre desde el diseño conceptual hasta la puesta en marcha por técnicos propios y el mantenimiento preventivo postventa.

Maximice la rentabilidad de su línea de bovino con tecnología avanzada

Avalados por más de 70 años de experiencia aportando soluciones tecnológicas a la industria cárnica, le ayudamos a transformar su planta en una instalación más eficiente, segura y rentable. Póngase en contacto con nuestros especialistas para analizar su proyecto de sacrificio de bovino y recibir una propuesta a medida.