Flageladora de repasado final de canales porcinas

La flageladora de repasado final de TAESA es un equipo especializado en el acabado estético e higiénico de las canales porcinas tras su paso por el horno chamuscador. Su función principal es eliminar mecánicamente las cerdas carbonizadas, cenizas y restos calcinados adheridos a la piel, dejando la superficie de la canal completamente pulida y limpia antes de su entrada a la zona limpia de faenado y evisceración.

Fabricada para un trabajo continuo y de alta intensidad, esta máquina de repasado elimina la necesidad de raspados manuales agresivos, optimizando los costes de mano de obra y reduciendo drásticamente la carga de residuos antes de las inspecciones sanitarias y veterinarias.

Acción mecánica de repasado y protección de la canal

El diseño técnico de la flageladora de repasado garantiza un raspado suave pero efectivo sobre toda la superficie del animal:

• Látigos de goma de alta durabilidad: Equipados con latiguillos o tiras de elastómero de grado alimentario especialmente formulados para ofrecer elasticidad constante, arrastrando las impurezas sin rallar ni lacerar la piel o la capa de grasa exterior.
• Motorización y transmisión de alto rendimiento: Motores dimensionados para un funcionamiento estable y continuo en líneas de alta velocidad, garantizando la misma fuerza de impacto desde la primera hasta la última canal de la jornada.
• Alineación y cobertura integral: La disposición helicoidal de los latiguillos asegura que la limpieza alcance pliegues difíciles como la papada, la zona perineal, el interior de los jamones y las extremidades.

Higiene alimentaria, acabado uniforme y durabilidad

La implantación de la flageladora de repasado aporta beneficios directos en la calidad sanitaria del producto y la eficiencia de la planta:

• Reducción de la contaminación microbiológica: Al retirar el polvo de ceniza y la materia orgánica quemada, se evita que estos residuos entren en contacto con las vísceras o el interior de la canal durante la apertura del abdomen.
• Construcción higiénica en acero inoxidable AISI 304: Estructura robusta y libre de zonas muertas con superficies inclinadas de fácil drenaje, resistente a la humedad constante y a los agentes químicos de limpieza habituales en mataderos.
• Mantenimiento sencillo y accesible: Acceso rápido a los ejes rotativos para facilitar el reemplazo de los látigos de goma desgastados y la inspección preventiva sin paradas prolongadas de la línea.

Servicio integral y garantía de fabricante Taesa

• Instalación y puesta en marcha: Montaje in situ por técnicos propios asegurando una perfecta integración con su manga de conducción existente.
• Capacitación de operadores: Formación práctica del personal de su matadero para el correcto ajuste, manejo ergonómico y limpieza del equipo.
• Mantenimiento y seguimiento: Servicio de soporte técnico continuo y revisiones periódicas para garantizar que se satisfacen las necesidades operativas de su planta.
• Garantía total de un año: Garantía completa de 12 meses que incluye la cobertura y sustitución de repuestos originales.

• Trabajo uniforme y constante, mejorando la presentación de la canal y reduciendo los restos antes del faenado y la inspección.
• Mantenimiento sencillo, con componentes accesibles y de larga vida útil.
• Mayor higiene y seguridad alimentaria, al eliminar restos que pueden favorecer la proliferación microbiana.