Flageladora de secado para canales de porcino

La flageladora de secado para canales de porcino de TAESA está diseñada para retirar de forma rápida y mecánica la película de agua y humedad superficial retenida en la piel de la canal tras las fases de escaldado y depilado. Su integración en la línea de faenado resulta clave para preparar adecuadamente el cuerpo del animal antes de su paso por el horno chamuscador, garantizando un tratamiento térmico homogéneo y de máxima eficacia.

Al eliminar el exceso de agua mediante látigos mecánicos de gran flexibilidad, este equipo optimiza el rendimiento del chamuscado, reduce drásticamente el consumo de combustible o gas y previene la cocción accidental de la grasa de cobertura exterior.

Acción mecánica de secado y preparación para el chamuscado

El diseño técnico de la flageladora de secado asegura una eliminación continua de la humedad en todo el contorno de la canal porcina:

• Látigos y flagelos de caucho de alta resistencia: Equipos dotados de latiguillos higiénicos fabricados con elastómeros de grado alimentario, diseñados para barrer el agua acumulada sin erosionar la piel ni dañar las piezas nobles del cerdo.
• Alineación y cobertura 360°: Disposición helicoidal de los ejes de rotación que abarca zonas de difícil acceso como pliegues de jamones, papada, axilas y zona ventral del animal.
• Eficiencia térmica en la línea: Al reducir la presencia de agua sobre la piel, el calor del chamuscador se aplica directamente sobre las cerdas restantes, maximizando la esterilización bacteriana por choque térmico.

Ahorro energético, higiene y durabilidad en planta

Integrar un túnel de secado por flagelación aporta notables ventajas económicas y operativas al matadero:

• Reducción del consumo de gas: Disminuye de forma drástica el gasto de combustible en los hornos chamuscadores, ya que no se pierde energía térmica en evaporar la humedad superficial de las canales.
• Estructura robusta e higiénica: Chasis compacto construido íntegramente en acero inoxidable de gran espesor, con superficies inclinadas para favorecer el drenaje y evitar la acumulación de suciedad.
• Mantenimiento sencillo y bajo desgaste: Sistemas de transmisión protegidos contra salpicaduras e inspección rápida para la sustitución de látigos o flagelos en pocos minutos.

Servicio integral y garantía de fabricante Taesa

• Instalación y puesta en marcha: Montaje in situ por técnicos propios asegurando una perfecta integración con su manga de conducción existente.
• Capacitación de operadores: Formación práctica del personal de su matadero para el correcto ajuste, manejo ergonómico y limpieza del equipo.
• Mantenimiento y seguimiento: Servicio de soporte técnico continuo y revisiones periódicas para garantizar que se satisfacen las necesidades operativas de su planta.
• Garantía total de un año: Garantía completa de 12 meses que incluye la cobertura y sustitución de repuestos originales.