Sistemas de recogida de sangre alimentaria

El sistema de recogida de sangre alimentaria de TAESA es una solución compacta, higiénica e integral, desarrollada específicamente para mataderos e instalaciones cárnicas que buscan rentabilizar la sangre procesándola para la industria alimentaria o farmacéutica. Al extraer el fluido directamente del animal en condiciones asépticas, este equipo evita la contaminación por contacto exterior, garantizando la máxima calidad microbiológica del subproducto desde el primer segundo.

Diseñado para instalaciones que valoran la simplicidad operativa sin renunciar a la robustez industrial, el sistema integra las fases de puncionamiento, impersión y agitación anticoagulante en un único conjunto de fácil manejo, asegurando un rendimiento sanitario impecable y cumpliendo estrictamente con la normativa alimentaria vigente.

Extracción aséptica, impulsión y prevención de coagulación

La arquitectura del kit de recogida alimentaria asegura la preservación del producto y un flujo constante sin atascamientos:

• Cuchillo vampiro de puncionamiento aséptico: Herramienta de extracción hueca fabricada en acero inoxidable que se introduce directamente en los grandes vasos del cuello, canalizando la sangre al circuito cerrado para reducir drásticamente el riesgo de contaminación fecal o cutánea.
• Bomba de impulsión higiénica: Equipo de bombeo especialmente diseñado para líquidos viscosos y delicados, que traslada la sangre de forma fluida desde el puesto de sangrado hasta el tanque receptáculo sin alterar sus propiedades ni generar emulsiones.
• Depósito de 250 L con agitador continuo: Cuba de recepción construida en acero inoxidable AISI 316/304 equipada con una hélice de agitación lenta y constante, evitando la formación de coágulos (fibrina) y manteniendo la perfecta homogeneidad del producto para su posterior procesado.

Higiene, rendimiento y aprovechamiento del subproducto

Implementar el sistema de recogida alimentaria TAESA aporta importantes ventajas operativas y comerciales para la planta de faenado:

• Revalorización del subproducto cárnico: Transforma un residuo costoso de gestionar en una materia prima de alto valor comercial apta para elaboración de embutidos, proteínas plasmáticas o harinas de alta calidad.
• Garantía de durabilidad y fácil esterilización: Todos los componentes en contacto con la sangre están fabricados en materiales inoxidables de grado alimentario, diseñados para resistir la limpieza química intensiva y la esterilización diaria con agua a alta temperatura.
• Optimización del espacio e integración: Su diseño compacto es idóneo para salas con metros cuadrados reducidos, ofreciendo un puesto de sangrado ordenado, ergonómico y libre de salpicaduras en la vía de faenado.

Servicio integral y garantía de fabricante Taesa

• Instalación y puesta en marcha: Montaje in situ por técnicos propios asegurando una perfecta integración con su manga de conducción existente.
• Capacitación de operadores: Formación práctica del personal de su matadero para el correcto ajuste, manejo ergonómico y limpieza del equipo.
• Mantenimiento y seguimiento: Servicio de soporte técnico continuo y revisiones periódicas para garantizar que se satisfacen las necesidades operativas de su planta.
• Garantía total de un año: Garantía completa de 12 meses que incluye la cobertura y sustitución de repuestos originales.