Sistemas de escalde por inmersión horizontal

El escaldado por inmersión horizontal para porcino de TAESA es una solución de ingeniería optimizada para mataderos que buscan un proceso térmico estable, uniforme y de bajo mantenimiento. Manteniendo la canal en posición horizontal durante todo el tratamiento térmico, este equipo garantiza la apertura adecuada del folículo piloso sin agredir la piel, facilitando un depilado posterior óptimo sin mermas ni retrabajos.

Su cuba aislada térmicamente y su sistema de transporte automatizado garantizan un tiempo de residencia exacto y una transferencia de calor homogénea, asegurando la máxima eficiencia energética y operativa en líneas de faenado de cualquier volumen de producción.

Transferencia térmica y avance automatizado sin intervención manual

El diseño del tanque de inmersión horizontal asegura una estabilidad térmica impecable y un flujo continuo en el área de escaldado:

• Avance por peines empujadores: Un transportador mecanizado (disponible en versión mecanizada o manual) desplaza las canales mediante peines de arrastre que aseguran un tiempo de inmersión constante para cada animal.
• Introducción directa a la depiladora: Los mismos peines guiados actúan como introductores automáticos hacia la máquina depiladora, eliminando la intervención directa de operarios en esta fase crítica y reduciendo los riesgos laborales.
• Aislamiento térmico de alta eficiencia: Cuba fabricada en acero inoxidable con un eficiente revestimiento aislante que minimiza las pérdidas de calor por radiación, estabilizando la temperatura del agua y reduciendo el consumo energético de la caldera.

Tratamiento suave de la piel, higiene y bajo mantenimiento

La posición horizontal y el diseño higiénico de este sistema aportan ventajas clave en la calidad final de la canal y el mantenimiento de la planta:

• Tratamiento anatómico suave: La posición horizontal evita la tracción de las patas y las tensiones excesivas en la piel, previniendo marcas, desgarros o daños en la cobertura de grasa del cerdo.
• Uniformidad en la apertura del folículo: La inmersión completa del animal asegura que el calor penetre por igual en zonas complejas como la papada, el interior de los jamones y las extremidades.
• Estructura higiénica y fácil drenaje: Construcción en acero inoxidable de superficies lisas y amplios registros que facilitan el vaciado rápido, la extracción de sedimentos y las tareas de limpieza diaria.

Servicio integral y garantía de fabricante Taesa

• Instalación y puesta en marcha: Montaje in situ por técnicos propios asegurando una perfecta integración con su manga de conducción existente.
• Capacitación de operadores: Formación práctica del personal de su matadero para el correcto ajuste, manejo ergonómico y limpieza del equipo.
• Mantenimiento y seguimiento: Servicio de soporte técnico continuo y revisiones periódicas para garantizar que se satisfacen las necesidades operativas de su planta.
• Garantía total de un año: Garantía completa de 12 meses que incluye la cobertura y sustitución de repuestos originales.