Sistemas clasificadores de jamones automáticos

Los sistemas clasificadores de jamones automáticos de TAESA están diseñados para optimizar la selección, pesaje y distribución de piezas cárnicas en líneas de producción donde la clasificación por peso es un criterio operativo fundamental. Este equipamiento automatizado garantiza una gestión rápida, precisa y continua, integrándose con total fluidez en el flujo de trabajo de salas de despiece porcino, secaderos, procesos de curado o zonas de expedición.

Cuando se incorpora la báscula electrónica opcional, el sistema transmite los datos de pesaje en tiempo real para segmentar cada pieza según los rangos definidos por el cliente. Una vez registrado el peso, un expulsor automático deriva el jamón hacia el carril o camino de rodillos correspondiente de forma suave y sin interrupciones, asegurando lotes homogéneos, eliminando la manipulación manual y maximizando la productividad global.

Características técnicas y configuraciones

• Clasificación automática y en continuo: Selección precisa de piezas según rangos de peso configurados previamente por el usuario.
• Báscula electrónica opcional con transmisión de datos: Pesaje dinámico integrado con envío directo de información al sistema de clasificación y control de trazabilidad.
• Expulsores automáticos de derivación: Mecanismos de expulsión diseñados para guiar el jamón hacia su respectivo camino de rodillos contenedor sin frenar la cadena productiva.
• Configuración estándar y personalizada: El modelo estándar incorpora 4 salidas de clasificación más 1 salida de resto. Asimismo, TAESA fabrica configuraciones a medida adaptadas a un número diferente de salidas, requisitos de producción específicos e integración con software de gestión de planta (ERP/MES).

Ventajas de los sistemas clasificadores de jamones automáticos

• Máxima precisión en la selección por peso: Garantiza la conformación de lotes altamente homogéneos para el proceso de salazón, curado o empaquetado.
• Aumento drástico de la productividad: Elimina las tareas manuales de Pesaje y separación, reduciendo costes operativos y tiempos de ciclo.
• Reducción de errores y control de trazabilidad: La captura electrónica de datos minimiza el margen de error humano y refuerza el seguimiento individual de cada pieza.
• Flujo de trabajo ordenado e higiénico: Fabricación en materiales de grado alimentario resistentes a entornos exigentes y húmedos, manteniendo despejada la zona de clasificación.

Construcción industrial en acero inoxidable

• Fabricación íntegra en acero inoxidable (AISI-304 / AISI-316): Estructura, caminos de rodillos y chasis resistentes a la humedad, fluidos orgánicos y detergentes industriales.
• Diseño higiénico y fácil limpieza: Geometría de superficies abiertas que previene acumulaciones de residuos y facilita el lavado sanitario al final de la jornada.
• Componentes electromecánicos protegidos (IP66/IP69K): Moto-reductores, sensores y células de carga preparadas para resistir baldeos periódicos con agua a presión.

Respaldo e ingeniería industrial TAESA

• Siete décadas de trayectoria internacional: Más de 70 años de experiencia especializada diseñando e instalando soluciones tecnológicas para la industria cárnica en más de 40 países.
• Instalación de los sistemas clasificadores de jamones automáticos: Montaje mecánico, integración en la línea y calibración de la báscula in situ a cargo del equipo técnico de TAESA.
• Capacitación de los operadores: Formación del personal en la programación de rangos de peso, manejo de la interfaz y mantenimiento preventivo.
• Asegurar que se satisfagan las necesidades del cliente: Configuración y parametrización personalizada según el volumen de producción y layout de la planta.
• Mantenimiento y seguimiento del proceso: Asistencia técnica continuada y programa de revisiones periódicas para garantizar la precisión constante de las células de carga.
• Garantía total de un año, con repuestos incluidos: Cobertura de garantía de 12 meses en todos los componentes mecánicos, electrónicos y neumático-hidráulicos con suministro de repuestos originales de fábrica.