Automatización de procesos en mataderos de cerdos
Los sistemas automáticos para los distintos trabajos en la línea de sacrificio consiguen la reducción de la intervención humana sobre el canal, ofreciendo un alto rendimiento y un acabado de máxima exigencia.
Desde los automatismos en trazabilidad o clasificación automática hasta los transfers o brazos robotizados, nuestras soluciones de ingeniería facilitan y optimizan cada una de las labores operativas de la planta.
Automatización inteligente e Industria en el sector cárnico
La modernización de un matadero de porcino no solo busca acelerar el ritmo de producción, sino minimizar los errores en tareas repetitivas y reducir el contacto manual directo con la carne para maximizar la seguridad alimentaria. En Taesa desarrollamos e integramos automatismos avanzados que transforman las líneas de sacrificio tradicionales en plantas inteligentes de alto rendimiento.
A través de la sensorización, el corte robotizado de precisión (como en el esquinado longitudinal automático de la canal) y la integración de autómata programables (PLC), logramos un control absoluto sobre el flujo de trabajo, estabilizando los tiempos por canal y garantizando una simetría impecable en el corte.
Eficiencia operativa, trazabilidad y teleasistencia en tiempo real
Implementar tecnología automatizada en una planta de procesamiento porcino aporta ventajas directas a la cuenta de resultados de la empresa:
- Corte y esquinado de precisión: La sustitución del trabajo manual en zonas de alta exigencia física mediante sierras y esquinadoras automáticas evita mermas innecesarias de carne, protege a los operarios de lesiones y garantiza una división limpia de la canal.
- Control centralizado mediante autómatas (PLC): Programamos sistemas de control que supervisan el estado de los motores, sincronizan las velocidades de los transportadores aéreos y registran los datos de trazabilidad exigidos por las auditorías sanitarias.
- Soporte y diagnóstico remoto: La incorporación de módulos de asistencia técnica remota permite a nuestros ingenieros conectarse en tiempo real a la maquinaria de la planta para diagnosticar incidencias, actualizar software y realizar ajustes preventivos sin necesidad de esperar a un desplazamiento físico, reduciendo a cero los tiempos de parada no planificados.
Preguntas frecuentes sobre automatización cárnica
¿Es posible automatizar una línea de porcino ya existente?
Sí. En Taesa diseñamos e implementamos proyectos de automatización de forma modular. Podemos integrar autómatas de control de procesos, sistemas de clasificación o maquinaria robotizada específica sobre la estructura física existente en su planta sin necesidad de rehacer la instalación por completo.
¿Qué beneficios aporta la asistencia técnica remota?
La teleasistencia reduce drásticamente los costes de mantenimiento y los tiempos de inactividad. Permite la resolución rápida de errores de programación, el calibrado de sensores y el análisis preventivo del rendimiento de los autómatas sin costes de desplazamiento.