CO2

La técnica de anestesiado con CO2 es una alternativa eficaz a los métodos tradicionales de aturdido, respetando el bienestar animal. El CO2 se utiliza para inducir una pérdida de conciencia en los cerdos, de modo que puedan ser sacrificados sin dolor ni sufrimiento. Es un método de anestesiado reduciendo al mínimo de los niveles de estrés. Esto resulta en un aturdimiento eficiente y en la obtención de carne de mayor calidad.

El sistema consiste en un chasis exterior y un foso al cual descienden los cerdos. En interior del foso, los cerdos se encuentran con la concentración de CO2 necesaria, la cual les induce a un estado de relajación para permitir un sacrificio sin dolor ni convulsiones.

El equipo se puede ampliar con un empujador automático para que los cerdos entren en la unidad completamente relajados gracias a su especial diseño.

Esta técnica tiene varias ventajas sobre los métodos tradicionales:

• Reduce la formación de hematomas internos o petequias propios del aturdido eléctrico.
• Reduce la aparición de carne PSE (pálida, suave y exudativa).
• Facilita el degüello del animal al estar éste completamente relajado.