CO2

La técnica de anestesiado con CO₂ se presenta como una alternativa altamente eficaz a los métodos tradicionales de aturdido, ofreciendo un proceso más respetuoso con el bienestar animal y orientado a maximizar la calidad final de la carne. El dióxido de carbono induce una pérdida de conciencia rápida y controlada, minimizando el estrés y evitando dolor o sufrimiento durante el sacrificio.

El sistema está compuesto por un chasis exterior robusto y un foso de descenso en el que los animales acceden de forma progresiva. En el interior del foso se mantiene la concentración óptima de CO₂, generando un estado de relajación profunda que permite un sacrificio sin convulsiones y con una respuesta fisiológica más estable.

El equipo puede complementarse con un empujador automático, diseñado para facilitar la entrada de los animales en la unidad de forma suave y sin generar estímulos que aumenten el estrés, garantizando un flujo continuo y ordenado.

Ventajas principales frente al aturdido eléctrico:

• Reducción significativa de hematomas internos y petequias, al evitar contracciones bruscas.
• Disminución de la incidencia de carne PSE (pálida, suave y exudativa), mejorando el rendimiento y la calidad comercial.
• Facilita el degüello, ya que el animal llega completamente relajado, optimizando la eficiencia del proceso y la seguridad operativa.