Anestesiado

El anestesiado de porcino es una etapa esencial para garantizar un proceso de sacrificio seguro, eficiente y respetuoso tanto con el animal como con los operarios. Una anestesia adecuada permite trabajar con animales inmovilizados de forma controlada, reduciendo el estrés, mejorando la calidad de la canal y cumpliendo con las normativas de bienestar animal más exigentes.

En las plantas modernas, el anestesiado se integra como un punto crítico de control, asegurando que cada animal llegue a la fase de sangrado en condiciones óptimas.