CO2

La technique d’anesthésie au CO2 est une alternative efficace aux méthodes traditionnelles d’étourdissement, tout en respectant le bien-être des animaux. Le CO2 est utilisé pour induire une perte de conscience chez les porcs afin qu’ils puissent être abattus sans douleur ni souffrance. Il s’agit d’une méthode d’anesthésie qui minimise le niveau de stress. Il en résulte un étourdissement efficace et une viande de meilleure qualité.

Le système se compose d’un châssis externe et d’une fosse dans laquelle les porcs sont descendus. À l’intérieur de la fosse, les porcs reçoivent la concentration de CO2 nécessaire, ce qui induit un état de relaxation permettant un abattage sans douleur et sans convulsion.

L’unité peut être complétée par un pousseur automatique qui permet aux porcs d’entrer dans l’unité en toute décontraction grâce à sa conception spéciale.

Cette technique présente plusieurs avantages par rapport aux méthodes traditionnelles :

• Il réduit la formation d’ecchymoses internes ou de pétéchies typiques de l’étourdissement électrique.
• Réduit l’apparence du PSE (chair pâle, molle et suintante).
• Il est plus facile d’égorger l’animal car celui-ci est complètement détendu.