Camales y ganchos para sistemas tubulares

La suspensión de canales de porcino, ovino o cuartos de vacuno sobre una vía aérea exige elementos de amarre que soporten esfuerzos cortantes continuos sin deformar la garganta de apoyo. En TAESA fabricamos camales y ganchos para sistemas tubulares calculados para asimilar la masa del animal en vertical y transferirla limpiamente al raíl. Su diseño mantiene la separación anatómica exacta entre patas traseras durante el faenado, anula cabeceos en el avance y asegura un deslizamiento suave a lo largo de toda la carrilera tubular.

Mecánica estructural de nuestros camales y ganchos para sistemas tubulares

En las fases de eviscerado, oreo y cuarteo, estos elementos reciben cargas dinámicas de impacto durante el enganche inicial y el descolgado. Para garantizar que no aparezcan fisuras por fatiga ni holguras que frenen el avance, mecanizamos cada componente bajo las siguientes especificaciones industriales:

• Acero macizo inoxidable AISI 304: construimos el cuerpo y las perchas a partir de barra maciza electro-pulida, prescindiendo de perfiles huecos que puedan atrapar agua de lavado o suciedad. Este acabado resiste el ataque de la sangre, grasas y desinfectantes químicos sin perder propiedades mecánicas.
• Garganta de apoyo calibrada: la curvatura de contacto con la carrilera se ajusta con tolerancias mínimas al diámetro exterior del tubo (habitualmente Ø 48 mm o Ø 60 mm). Esto maximiza la superficie de sustentación, reduce la presión puntual y evita que el gancho muerda o desgaste la banda de poliamida.
• Puntas con radio de descarga anatómico: los extremos de inserción están mecanizados con radios suaves que facilitan el calado en el tendón sin rasgar la fibra muscular, asegurando un agarre firme que previene desprendimientos involuntarios de la canal.
• Equilibrio del punto de tiro: el gancho superior y las ramas del camal comparten una simetría axial exacta. Esto suprime pares de giro laterales que forzarían el gancho a cruzarse sobre el carril tubular durante el empuje manual.

Comportamiento de la carga en puestos de corte y cámaras de frío

• Despeje ergonómico para el despiece: la apertura fija del camal sujeta las extremidades posteriores con la distancia necesaria para que el matarife eviscere y parta la canal sin interferencias metálicas en la zona del pubis.
• Avance silencioso y fluido: la geometría de la corredera permite circular por curvas y desvíos tubulares sin saltos ni bloqueos, reduciendo sensiblemente el esfuerzo físico que aplica el operario en los tramos de acumulación.
• Higiene sin depósitos microbiológicos: la ausencia de uniones roscadas vistas o cantos vivos simplifica los ciclos de desinfección y el paso por túneles de lavado, cumpliendo estrictamente con las normativas sanitarias vigentes.

Fabricación a medida de camales birrail y perchas de sujeción

El peso por canal y las dimensiones anatómicas del ganado varían notablemente entre plantas de vacuno pesado, terneros o porcinos. En TAESA fabricamos los camales y ganchos para sistemas tubulares partiendo del calibre real de tu carrilera (sea 1½», 2″, métrica 48 mm o 60 mm) para asegurar que el punto de contacto reparta la presión de forma homogénea.

• Geometría según calibre y estado del tubo: ajustamos la garganta de deslizamiento tanto a tubos nuevos como a vías con desgaste previo, evitando holguras que desestabilicen las medias canales en los cambios de aguja.
• Cálculo de vano por morfología de la canal: determinamos la luz entre perchas en función de si trabajas porcino estándar, cerdas reproductoras o pequeños rumiantes, dimensionando el diámetro de la varilla maciza para que no flecte durante el cuarteo o el tirón del eviscerado.
• Cabezales fijos o con rótula giratoria: integramos eslabones rígidos para tramos de trasvase rápido hacia cámaras de oreo, o pivotes giratorios sellados en inoxidable para puestos de despiece donde el matarife necesita rotar la pieza 360° sin descolgarla.