Camales y ganchos para transportador de pletina

En un transportador de pletina, toda la masa de la res apoya sobre un canto de apenas 10 o 15 milímetros de espesor. Si el asiento no tiene la holgura exacta o el camal no reparte el peso de forma simétrica, la pieza cabecea al empujar y muerde el raíl hasta trabarse. En TAESA resolvemos este problema forjando y mecanizando cada gancho en barra maciza de acero inoxidable, con una garganta de apoyo que mantiene el tiro rigurosamente vertical para deslizar con suavidad y sin generar rebabas de fricción en la carrilera.

Ventajas de los camales y ganchos para transportador de pletina

El roce directo de metal sobre una guía tan estrecha exige componentes que absorban tirones sin desgastar el raíl. En TAESA mecanizamos estos elementos para aportar beneficios en cada turno de trabajo:

• Cero trabazón en el avance: la garganta de apoyo se ajusta con tolerancias mínimas al grosor de tu pletina. Al anular el juego lateral, el gancho no se ladea ni muerde los cantos del raíl al empujar.
• Inmunidad a fluidos y lavados: fabricamos el cuerpo íntegro en acero inoxidable AISI 304 macizo electro-pulido. Sin perfiles tubulares ni porosidades, resiste la sangre, salmueras y limpiezas cáusticas sin generar picaduras de óxido.
• Sujeción anatómica sin desgarros: los extremos de inserción presentan radios continuos que asientan en el tendón de Aquiles sin romper la masa muscular, soportando los tirones del desollado sin que la pieza se suelte.
• Reparto de carga equilibrado: la simetría axial entre el gancho superior y las dos ramas del camal descarga el peso aplomado bajo la pletina, reduciendo oscilaciones parásitas al circular por curvas y desvíos.

Comportamiento de la res en estaciones de faenado y oreo

• Despeje ergonómico en el eviscerado: la distancia entre perchas mantiene las extremidades traseras con la separación exacta. Esto deja la zona del vientre y el pubis totalmente accesible para trabajar con sierras o cuchillos sin interferencias mecánicas.
• Resistencia a choques en cámaras: la sección maciza de acero resiste el impacto continuo entre piezas acumuladas en los pulmones de frío, evitando que las ramas se doblen o se descalibren con el uso diario.
• Giro libre de 360° en despiece: posibilidad de incorporar rótulas giratorias selladas en inoxidable para orientar la canal con una sola mano en puestos de cuarteo o clasificación, sin torsionar el gancho sobre el carril.
• Higiene y esterilización continua: el acabado desbastado y pasivado permite el paso continuo por esterilizadores de ganchos a más de 82 °C sin degradar el metal ni acumular restos biológicos en las uniones.

Ingeniería industrial respaldada por la experiencia de TAESA

• Más de 70 años de experiencia internacional: trayectoria especializada en el diseño e instalación de soluciones tecnológicas para la industria cárnica, con presencia en más de 40 países.
• Instalación a cargo de técnicos especializados: nuestro equipo técnico se encarga del montaje del descensor articulado, su fijación a la estructura, la alineación con la vía aérea y la puesta en marcha.
• Formación del personal operativo: capacitación práctica para el manejo del panel de control, la aplicación de medidas de seguridad y la ejecución de maniobras de emergencia.
• Soluciones adaptadas a cada instalación: diseño y configuración del equipo según las necesidades del cliente, teniendo en cuenta la altura de la vía aérea, la distribución de la planta y el recorrido de descenso requerido.
• Asistencia técnica y mantenimiento: servicio postventa y revisiones periódicas para comprobar el estado de los brazos articulados, latiguillos y retenes, y favorecer el correcto funcionamiento del equipo.
• Garantía de 12 meses con repuestos incluidos: cobertura de los componentes mecánicos, hidráulicos y sistemas de automatización, con suministro de repuestos originales de fábrica durante el periodo de garantía.