Transferencia

La transferencia en la línea de sacrificio bovino comprende el conjunto de equipos y movimientos que permiten el paso seguro, continuo y controlado de la canal entre las distintas fases del proceso. Su función principal es garantizar un flujo estable desde el aturdido hasta el eviscerado y posterior faenado, manteniendo siempre los estándares de higiene, ergonomía y eficiencia operativa.

Estos sistemas facilitan el trabajo del personal, mejoran la seguridad en la manipulación y aseguran que cada canal llegue a la siguiente etapa en la posición adecuada y en condiciones óptimas para su procesamiento. Su diseño modular permite adaptarse a diferentes capacidades de matadero y configuraciones de línea.