Equipamiento para Porcino
Tunel de escalde por vapor
Escaldado
Referencia: TV SERIES
Descripcion
El escalde vertical spray es un proceso que consiste en rociar homogéneamente todo el animal con agua caliente, con el fin de abrir los poros de la piel y así obtener en la depiladora un correcto pelado.
El sistema está compuesto por una cabina cerrada y bien aislada, las canales llegan suspendidas sobre un transportador aéreo mecanizado, y una vez dentro unos aspersores especiales rocían agua a una temperatura aproximada de 60-63ºC.
Un depósito mantiene el agua caliente y unas bombas mueven el agua dentro de la cabina de escalde.
La cabina o túnel de escalde, está construido con paneles tipo sandwich y forrado por ambos lados de láminas de acero afinado, para garantizar un buen aislamiento; reduciendo así el consumo energético.
Las puertas dobles sirven como esclusa en entrada y salida.
El escalde spray es un proceso seguro y eficiente que permite obtener un pelado de alta calidad.
Es un método de escalde que reduce el consumo de agua y energía sobre todo en líneas de alta producción.
Responsabilidad de Taesa
- Instalación de equipos
- Capacitación de los operadores
- Asegurar que se satisfagan las necesidades del cliente
- Mantenimiento y seguimiento del proceso
- Garantía total de un año, con repuestos incluidos
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